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5月のレッスンが大変だ

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ゴールデンウィークとお菓子教室
社長より

「(5月の)レッスンの参加人数が少ないのよね⤵️」

とのご報告を受けました。


長期休暇があるとお客様が少なくなる原因としまして。


遠くに旅行に行ったり実家に帰省したり普段昼間にいらっしゃらない旦那様やらお子様の世話だったりむしろゴールデンウィークの方が仕事が忙しいという方もいらっしゃったり

普段よりも、なかなか自由な時間を取りにくくなるんですよね。長期休暇なのにもはや休みとして楽しめない方が多いのです。

結果として、長期休暇中と休暇直後のご予約数がへります。みなさん疲れちゃうんです。


そう社長にお応えいたしましたところ


社長から

「分析はどうでもいいから、どうにかして🎶」

とのことで


ついに、社長の必殺技「どうでもいいから、どうにかして🎶」が発動してしまいました。

こうなってしまっては(キャラメル職人が)どうにかしなければいけません。問答無用なのです。


どうにかしろと言われたので パティスリー301のご予約システムを見直しました。

これまではホームページでのご予約人数に制限をかけておりましたが、それを撤廃いたしました。より便利にお使いいただけます。

お菓子教室のご予約はこちらからどうぞ

こちらの予約システムですと、キャンセルなどの処理が簡単にできます。なかなか「キャンセルのしやすさ」をアピールするお菓子教室も少ないかと思います(笑)皆様にはこれまで以上にフレキシブルに使っていただければ幸いです。


そしてあたらしく策定した指針

「パティスリー301で過ごす比類なき時間を超えて」
Beyond the Unique Time @ Patisserie301

略して

BUTA Patisserie301

通称

「豚サンマルイチ」

にのっとった長期的包括型経営改善を鋭意進めて行く所存です。


とまあ、こんな感じに社長にはご報告しておけばいいかななどと思っております。とりあえず英語でいうとなんとなくカッコイイかな効果をねらっています。しめしめ。

さて、冗談はさておき。
ホームページからのご予約システムを改善したのは本当ですので、使っていただけるととてもうれしいです。ご予約おまちしております。

Patisserie 301 instagram/ 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも選ばれました。

レッスンのご予約はお菓子教室の予約サ…

中国語検定をうけよう

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「キャラメル職人、中国語検定を受験して💞」

と突然社長からの業務命令がくだったのは


ちょうど僕が

その日のお菓子教室についての業務日報を入力し終え

つづけて

経理入力を行うために

パソコンの前で頭を抱えてウンウンうなっている

フリをしながら

アマゾンプライムビデオで「ねこねこ日本史」を観ている時でした。



中国語ぜよ
(注)音がなるので仕事中に動画をクリックしちゃダメですよ
社長からのプレッシャーにも動じず

「今忙しいので後ほどその話をしてもよろしいですか?」

とお返ししたところ


社長から

「さぼってるでしょ✨」

とのお答えが


完全にサボっている気配は消していたのに・・・透明になっていたのに・・・さすが社長だ。

逃げ道を塞がれしまったので

「わかりました、中国語検定を受験します。」

と観念することにしました。



6月24日(日)に試験があるみたいです。

あれ?レッスンがあるけど大丈夫か?


つづく

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おもいつき 〜いちごのレアチーズケーキ〜

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「思いついた❗️」

というのが社長の口グセです。

何を思いついたかといえば、新しいレシピだったり、これまでのレシピの改善だったりと、とにかくお菓子の作り方を「思いつき」ます。


大抵の場合は「会議中」だったり「業務報告中」だったり「掃除中」だったりと、おかし作りとはまったく別のこと、とりわけあまりやりたくないことの間に思いつくそうです。

社長は思いついたら即実行しないと気が済まない性格なので、あまりやりたくないことをほっぽらかしにしてその思いつきを試します。

たぶんこのあたりが美味しいレシピをつくれるかどうかの境目になっているんだろうなとキャラメル職人は考えています。

もちろん思いつきは上手くいかないこともあるんですが、そうしたらそこから問題点を見つけてまた新しく何かを思いつくそうです。そしてそれをすぐさま試す。形になるまで徹底的にそれを繰り返します。

そういった「結果として上手くいった思いつき」を皆様には「アイデア」としてレッスン中にご提供しています。そうなんです「アイデア」って「単なる思いつき」じゃないんです。実際に形にできてようやく「アイデア」って呼べるんです。古代ギリシアのイデアがそもそも語源ですしウンタラカンタラです。

今日からいちごのレアチーズケーキのレッスンが始まります。こちらのケーキもアイデアの塊です。たくさんの「思いついた❗️」から厳選したものを形にまとめました。ぜひお楽しみください。

さて、社長が思いつきを試している間に放ってある「あまりやりたくないこと」は、ま、キャラメル職人がやるんですよね?やっぱり。





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