投稿

9月, 2014の投稿を表示しています

モンブランのレッスンがギッシリです。

イメージ
10月のお菓子教室はモンブラン。 パティスリー301のモンブランは人気がございまして、レッスンを1年前からご予約される方もいらっしゃいます。 パティスリー301のモンブランは栗の味を濃くしております。 社長によれば 「モンブランは料理の最後にキッチリとシメるものだから、味は濃くなきゃダメなのよ☆」 とのこと 甘さしっかり、コクの強い、脳天に刺激のある味わいです。 さてパティスリー301では、レッスン日を 料理・パン・お菓子教室の総合情報サイト「クスパ」 に載せております。 これ以外の日でも、ご都合があいましたらレッスン日を新たに追加しております。 先ほど、確認いたしましたら 赤線を引いたあたりが大変ギッシリしております。 キャラメル職人もクリのむき過ぎで、栗になっているかもしれません。 では、楽しいレッスンになりますよう楽しみにお待ちしております。 ではでは〜

稲敷のいちじく

イメージ
パティスリー301は龍ケ崎市にございます。 田園豊かなところでして、車で1時間圏内で美味しいものをたくさん見つけることができます。 洋菓子店にとってはとてもありがたい環境です。 9月の旬の食材は「イチジク」 耳にはしても食べたことのない方も多いかもしれません。 実は、龍ケ崎市のとなりにあります稲敷市はイチジクの名産地。 きれいな発色と、エグミの少ない、スキっとした甘さ、そしてサワヤカな香りが特徴です。 もちろんタップリとタルトに使ってます。 新利根いちじくとしてブランド化もしているそうで、お近くのかたはぜひ問い合わせて見てください。 くわしくはこちら http://www.city.inashiki.lg.jp/page/page000072.html 身近にものすごい贅沢があるものです。 ではでは〜

伝票ビックウェーブ

半期に一度、あの伝説の波がやってきました。 キャラメル職人もただいま必死に食らいついております。 そうです 伝票の話です。 社長より 「いいかげんにしてね♡」 との叱咤も受けまして、パソコンとにらめっこしている次第です。 最近は フェイスブックのページ にも良く書き込みをしております。 便利ですよね。 バレにくいですし・・・サボってるの・・・ さて、そろそろ仕事をします。 ではでは〜

9月14日開催のさくら坂メルカート 迂回路のご案内

毎月第二日曜日に開いております さくら坂ビバーチェさん の さくら坂メルカート 。 今回は橋の工事のために、南側(龍ケ崎市、取手市、南守谷側)からのアクセスができません。 県道3号から県道58号を通ってお越しください。 迂回路の地図を載せておきます。 迂回路1 より大きな地図で さくら坂VIVACE迂回路 を表示 迂回路2 (注:最短距離ですが住宅街を通るので道が細くて曲がりくねってます。運転に自信の無い方は迂回路1を使ってください。) より大きな地図で 最短ルート を表示 交通整理も入っておりますので、交通整理の方には一言「さくら坂メルカートに行きます」とお伝えください。 詳しい情報が「 さくら坂メルカートブログ 」にも載っております。あわせてご確認ください。 http://ameblo.jp/sakurazakamercato/ ではでは〜

たくはいの秋

イメージ
9月になりますと、茨城県では栗が出まわりはじめます。 出典:wikipedia 今年に入りまして、パティスリー301では更に仕入れ先を見直しました。 「品質」 「鮮度」 徹底的に検討を重ねた結果。 キャラメル職人の移動距離が去年の3倍にのびました。 一年経ちましたが、何かを決定するための要素として 「キャラメル職人の労力」 は相変わらず含まれておりません。 社長より 「せっかくだから、お店にくるのが大変なお客様に宅配もしてね♡」 とのこと せっかくなのでそうします。 ではでは〜

イチジクのタルトできました。

イメージ
キャラメル職人です。 パティスリー301がご提供する秋前半のスペシャリティ イチジクのタルトをご用意いたしました。 生イチジクを使用しておりますので、今月から来月半ばまでのご提供になります。 社長より 「仕入れをこまかくすると美味しいケーキを作れるのよ♪」 とのこと 師走前ですがキャラメル職人も走る慌ただしい秋のスタートです。 来月10月からはこれもまた人気のモンブランをご提供する予定です。 こちらもよろしくお願いいたします。 ではでは〜