つくばスタイル Vol.21掲載されました
どうも、キャラメル職人です。 なんと、つくばスタイル Vol.21に掲載されました。 せっかくなので、その裏側をキャラメル職人目線で書こうかなと思います。 取材依頼 つくばスタイル Vol.21にパティスリー301が掲載されました。56-57ページですよ。 "つくばを中心としたTX沿線で暮らす魅力を、東京目線から広く発信。TXの開通以来、東京へのアクセスの良さから多くの人が移り住んでいる、つくばならではの豊かなライフスタイルを紹介します。(エイ出版社より引用 https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/regular/tsukuba-style/ )" というテーマの「つくばスタイル」 関東鉄道竜ヶ崎線 入地駅が最寄り駅のパティスリー301に 取材依頼がきたのがつい先月。 "お菓子研究家が教える わたしのお菓子レシピ" とのことで何かレシピを教えて下さいとのことでした。 社長ともどもアタフタしたのは言わずもがなでした。 レシピの決定 なんと見開きで2種類のレシピを載せるとのことで・・・ 社長と相談 社長も 「せっかくだから人気のあるレシピにしましょう♪」 とのこと モンブランとプリンを掲載することにしました。 モンブラン パティスリー301のモンブランは、こう言ってはなんですが、人気があります。 お菓子教室でもやりますしね。 とはいえ、 当ブログの以前の記事" モンブランのレッスンがギッシリです。http://blog.patisserie301.com/2014/09/blog-post_25.html " でも書きましたが、和栗の渋皮煮が入っているのがパティスリー301の特徴 これをレシピ本に書こうとすると、これだけで1ページが埋まります。 というわけで、今回は市販の栗の甘露煮を使った、簡易版モンブランをご紹介させていただきました。 社長も 「簡易版と言ってもむずかしいわよ☆」 とのことで 取材にいらしたライターさんもチャレンジしておりましたが、オリジナリティあふれる作品に仕上げてらっしゃいました。 腕に自身のある方、是非挑