後のせ

投稿者: キャラメル職人 -
サランボー

Patisserie 301開店時から、ショーケースに並んでいたメニューです。

フォンダンの代わりに、アメをかけたエクレア。

火の入った飴の香りと、発酵バターを使ったシュー生地のサクサク感、そこへカスタードクリームが加わった濃厚なお菓子です。


さて、社長より

「サランボーのクリームは後のせにするわ♡」

との司令。


お客様がお店にいらしてから、クリームをお入れいたします。

少々おまたせいたしますが、より美味しいサランボーをお楽しみください。


ではでは〜

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