いちごのコンフィチュール

パティスリー３０１のイチゴのタルトとイチゴのデコケーキもおかげさまで、好評です。

ありがとうございます。

５月くらいまでなら出せそうですので、是非食べてみてくださいね。はい、宣伝です。

さて、イチゴでお世話になっております柳田農園

先日伺いましたところ

「はじいたやつなんですけど、ジャムにでも良かったらどうぞ。」

ということで

たくさんのイチゴを頂いた次第です。

帰りの車の中で失敬してしまったので

いただいたイチゴの約３分の１が消滅してしまいましたが

なんとかジャムの分は残りました。

社長も

「じゃあ、イチゴの形の残ったコンフィチュールをつくろうかな♡」

とのことで

２日がかりでコンフィチュールづくりをしておりました。

そして、先ほどいただきましたが

食感

香り

甘さ

キレの良さ

柳田農園さんのイチゴの良さが残ったまま濃縮されておりました。

うーん、社長、流石だ。

今度作り方を教えていただこう。

ではでは〜